Droge witte wijn
Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Druivenrassen/vinificatie
Deze wijn bestaat voor 100% uit Sauvignon Blanc. De wijngaard bestaat uit vijf percelen en is sinds 2016 uitgebreid over dertig hectare kalksteen en vuursteen. Attitude is het resultaat van kennis en expertise van Pascal Jolivet. Zijn identiteit en originaliteit geven deze wijnen een unieke stijl. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrij staal met natuurlijke gisten, bij zestien graden om de aromatische verbindingen van de druiven gedurende veertig dagen te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn nog twee maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld. 

Proefnotitie
Een frisse en delicate Sauvignon Blanc, citrus, groene appel en kiwi aroma. Mineraal en een lange afdronk welke zacht en elegant is.

Wijn/spijs
Zeer geschikt als aperitief, of in combinatie met gerechten als (gegrilde) vis, asperges en geitenkaas.

Specificaties
  • Land
    Frankrijk
    Frankrijk
  • Gebied
    Loire
  • Kleur
    Wit
  • Alcohol
    13.5
  • Volume
    0.75
  • Vintage
    2020
  • Allergenen ei
    Nee
  • Allergenen melk
    Nee
  • Allergenen sulfieten
    Ja
  • Biologisch
    Nee
  • Type sluiting
    Kurk
  • Verpakking hoeveelheid
    12