Wijn van de maand! Bon Courage
In september komt de Wijn van de maand uit Zuid Afrika. Bon Courage.
150 km. van Kaapstad gelegen aan de Breederivier ligt het wijngebied Robertson ; valley of wines and roses. Dit prachtige en vruchtbare gebied staat bekend om zijn wijnen met veel diepte, complexiteit en karakter. Het Estate van Bon Courage ligt net buiten de stad Robertson daar waar de Breederivier twee kleinere riviertjes ontmoet. Het Estate geniet al sinds 1818 de volledige toewijding en kennis van de familie Bruwer.
Bon Courage is in het trotse bezit van de modernste productiemiddelen, die nodig zijn voor de productie van echte kwaliteitswijnen. Ook van belang voor de productie van kwalitatief hoogwaardige wijnen is natuurlijk het klimaat. De dagen zijn natuurlijk warm en erg rijk aan zonuren, terwijl de nachten relatief koel zijn door de aanwezigheid van de drie rivieren. Hierdoor verkrijgen de druiven optimale rijpheid en aroma’s.
De druiven worden met de hand geselecteerd, na de vroege oogst in de morgen. Doordat men tijdens de groei van de druiven het overbodige blad van de wijnstokken wegknipt, vangen de druiven maximaal zon en worden zo optimaal rijp. Men laat alleen de best rijpende trossen aan de stok hangen en knipt de rest weg. Dit verlaagt natuurlijk het rendement en is dus erg kostbaar. Het komt echter absoluut ten goede van de kwaliteit.
Bon Courage, Chardonnay Prestige Cuvée, Robertson, Zuid-Afrika, 2019
Chardonnay die 8 maanden op eiken rijpt. Zoals de naam al doet vermoeden prestigieus te noemen. Vol en romig in de mond met citrus, perzik, appel en vanille, gevolgd door een lange afdronk met butterscotch. Perfect in balans. Bij vis en witvlees met een rijke saus.
Bon Courage, ‘The Pepper tree’ Shiraz, Robertson, Zuid-Afrika, 2018
Absolute topwijn van dit domein! Briljante, robijnrode kleur met een indrukwekkende neus van rood fruit en zwarte peper. Rijp en rijk van smaak, aangenaam vlezig met rijpe kersen, pruimen, laurier en fynbos. Bij lam, beef of Struisvogel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.