Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen dit wijn cadeau Italië. Een luxe wijn cadeau in kist met Italiaanse wijnen. Verras een ander, en laat een prachtig wijn cadeau bezorgen, met uitsluitend kwalitatieve wijn.
Dit wijn cadeau Italië bevat wijn van het wijnhuis Biscardo. Tegen het einde van de 19e eeuw hield de familie Biscardo zich bezig met de textielindustrie en de wijnindustrie, terwijl grootmoeder Teresa het koetshuis runde – hotel “Tre corone”. De wijnmakerij werd opgericht in 1878 en was een van de eerste wijnbedrijven gerund door ‘Veronese’ handelaren. Terenzio Biscardo was een van de eerste promotors van commerciële wijnactiviteiten vanaf het begin van de 20e eeuw. In de jaren ’30 en ’40 was het bedrijf een van de eersten die de Italiaanse markt bereikte door wijnflessen te leveren aan restaurants. Tegelijkertijd betrad het bedrijf de Zwitserse, Engelse en Duitse markt.
In de jaren 1950 werd het bedrijf Biscardo een van de belangrijkste van Veneto dankzij het harde werk van Luigi Biscardo en door geavanceerde investeringen in het wijnbereidings- en bottelproces. Na een eeuw traditie van het maken van wijn, is de familie Biscardo nog steeds toegewijd aan het verbeteren van de kwaliteit van hun wijnen
Dit wijn cadeau bevat 2 Italiaanse wijnen van wijnhuis Biscardo.
De witte wijn is Oropasso. Een wijn van de Garganega en Chardonnay druif. Een frisse, minerale wijn. Zeer goed gestructureerd en goed in balans.
Serveertip:
Pasta, risotto, soepen, vis, schaaldieren, wit vlees en oude kazen.
Bodem
De wijngaarden bevinden zich op een bodem met een gemiddelde textuur, een uitgebalanceerde mix van klei, zand en slib.
Wijngaarden
De wijngaard wordt gecultiveerd met het Guyot-systeem. De seizoensgemiddelde productie bedraagt niet meer dan 100 kwintalen per hectare.
Vinificatie
De fermentatie duurt 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13-14° C. De rijping van de wijn wordt verlengd, waardoor de wijn ongeveer vijf maanden op de edele droesem rust in roestvrijstalen tanks.
De rode wijn is een Neropasso. Een intens robijnrode wijn, neigend naar granaatrood bij veroudering. Boeket: kruidig met hints van kersen, zwarte kersen en pruimencompote.
Smaak:fijn en fluwelig gehemelte, aanhoudend, met zachte tannines op het einde. Serveertemperatuur
Serveer tip
Aanbevolen bij Pasta, wit en rood vlees, verse en oude kazen.
Bodem
De bodem is over het algemeen te onderscheiden in: bruine en rode bodem op slib of op leemgesteenten uit het Krijt; compacte rode aarde op basalt; compacte rode grond op Eoceen kalksteen. Elke vallei geeft verschillende situaties, hoewel er altijd een hoge kalkconcentratie is, met grote hoeveelheden stenen in de eerste halve meter van de grond.
Rijping
Een deel van de druiven is licht verwelkt voor de zachte persing. De wijn rijpt vervolgens deels in stalen tanks en deels in Tonneaux.
Appassimento
De NEROPASSO wordt gedeeltelijk verkregen uit krenten en rozijnen.
De Appassimento is een unieke methode, die altijd de productie van wijnen van het grondgebied heeft gekenmerkt.
Deze techniek heeft zijn wortels in een ver verleden en wordt al sinds de Romeinse tijd herinnerd. Door de eeuwen heen werd deze techniek van het “drogen” van de druiven voor het pletten voltooid en onderscheidt vandaag de productie van de grote wijnen.
De ervaring die nodig is om de druiven op het juiste moment te laten drogen voor NEROPASSO is erg hoog. Om een uitstekende wijn te krijgen, is de Appassimento essentieel. Het is een zeer kritische en delicate fase, ook verbonden met de cyclus van de seizoenen.
De druiven perfect rijp en gezond worden geselecteerd op het moment van de handmatige pluk. Er wordt gekozen voor de dunste trossen, waarbij de bessen niet te dicht op elkaar staan, zodat de lucht kan circuleren. De druiven liggen in grote geperforeerde plastic dozen, voor een uitstekende ventilatie. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige ruimte en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de Appassimento op een perfecte manier plaatsvindt.
De 2 wijnen zijn verpakt in een houten wijnkist. Laat dit wijn cadeau bezorgen of kies voor afhalen in de winkel.
Kijk ook eens tussen onze andere drank cadeaus in de Cadeaushop van Slijterij Wijnkoperij De Barrique.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.