James Eadie 11 years. Van de Dailuaine Distillery. Een Onafhankelijke botteling. Gebotteld in 2018.
Finish First Fill Pedro Ximenez Sherry Hogshead. Oak European Finished for 6 months.
Sherry Cask Finish
James Eadie had zelden haast.
De tijd nemen om dingen goed te doen was gewoon zijn manier. En gelukkig was zijn benadering van het maken van Schotse whisky niet anders.
Dus toen Rupert Patrick, zijn achter-achterkleinzoon, besloot het beroemde James Eadie’s handelsmerk ‘X’ van zijn voorouders nieuw leven in te blazen , was dezelfde langzame, methodische aanpak vereist.
Eerst spoorde hij de grootboeken van meneer Eadie op en ontdekte een vergeten mengsel van de meest gewilde malts en granen van vandaag. Vervolgens proefde hij een van de laatst overgebleven flessen uit de jaren 40 met een panel van experts. Ten slotte nodigde hij Norman Mathison, een van Schotlands beste Master Blenders, uit om de whisky van James Eadie weer tot leven te brengen.
Het resultaat is een elegante, turfachtige dram die een zeldzame blik werpt op de kunst van het blenden uit de eerste Gouden Eeuw van Scotch Whisky.
Van de James Eadie 11 hebben we slechts nog 1 whisky.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.